Guide· Shanghai 静安区· 约 5 分钟读完· Read 1
If you're buying coffee beans for the first time, choose by roast level rather than origin—it's simpler.
Light roast tends to be acidic, medium roast is balanced, and dark roast leans bitter. Define the brewing method first, then determine the roast level.
先定你用什么器具
手冲、法压、意式三种做法对豆子的要求不同。手冲容错高，法压最省事，意式对磨豆机要求最高。器具没定之前，讨论产地没有意义。
烘焙度对应口感
- 浅烘：酸度明显，花香果味多，适合手冲，水温略低。
- 中烘：酸苦平衡，加奶也好喝，第一次买建议从这里开始。
- 深烘：苦味和焦香重，适合意式与加奶，手冲容易发苦。
买多少、怎么存
- 1先买 200 克小包装，喝完再换，不要一次囤三种。
- 2看烘焙日期而不是保质期，两周内用完风味最稳。
- 3开封后装进密封罐，放阴凉处，不冷藏。
- 4磨豆放在冲煮前，粉放久了香气掉得快。
第一次容易踩的两点
买整豆却让店家磨成粉，香气一周内明显下降；只看产地不看烘焙日期，买到放了一个月的豆子也喝不出描述里的味道。
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